Read online: Le singe cuisinier
Par mathis john le vendredi, décembre 3 2021, 00:19 - Lien permanent
Le singe cuisinier pan Alexandre Stern
Caractéristiques
- Le singe cuisinier
- Alexandre Stern
- Nb. de pages: 239
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782738151988
- Editeur: Odile Jacob (Editions)
- Date de parution: 2020
Ebooke gratuit à télécharger Le singe cuisinier par Alexandre Stern 9782738151988 DJVU MOBI ePub en francais
Overview
La cuisine n'est pas seulement l'une des pratiques qui nous distingue de l'animal, elle est sans doute à l'origine de ce qui fait notre spécificité d'êtres humains. Depuis plus de 2 millions d'années, notre façon de choisir et de préparer nos aliments nous a façonnés durablement, aussi bien sur le plan physiologique que culturel. Pourtant nous assistons aujourd'hui à la désinvention des pratiques culinaires patiemment accumulées depuis des millénaires.
Dans ce contexte, que nous apprend le passé ? A travers le panorama de l'évolution de la cuisine — depuis les sociétés de chasseurs-cueilleurs jusqu'à l'industrialisation de l'alimentation —, l'auteur met en perspective l'origine de nos comportements alimentaires et nous permet de nous interroger sur ce que désormais nous voulons manger.
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